Alur dan Tujuan Pembelajaran (ATP) Perhotelan Kurikulum Merdeka SMK Kelas 10

Begitu juga Kurikulum Darurat yang merupakan modifikasi dari Kurikulum 2013 masih dapat digunakan oleh satuan pendidikan tersebut. Artinya sekolah diberi kebebasan untuk menggunakan kurikulum 2013, Kurikulum Darurat ataupun Kurikulum Merdeka

Selain itu pemerintah juga telah menyiapkan bahan ajar Kurikulum Merdeka SMK untuk semua jurusan yang bisa didapatkan di website milik kurikulum kemdikbud. Pada blog ini hanya contoh ATP Perhotelan yang dapat dijadikan referensi oleh guru yang sekolahnya akan melaksanakan Kurikulum Merdeka

Perangkat ajar Kurikulum Merdeka yang disediakan pemerintah antara lain Buku teks dan buku non-teks, contoh-contoh modul ajar, alur tujuan pembelajaran (ATP), contoh projek penguatan profil pelajar Pancasila, contoh kurikulum operasional satuan pendidikan

Berikut contoh Alur Tujuan Pembelajaran Dasar-dasar Perhotelan

ALUR DAN TUJUAN PEMBELAJARAN (ATP)

Mapel : DASAR-DASAR PERHOTELAN
Jumlah Jam : 432 JP
Fase : E

KARAKTERISTIK MAPEL

Mata pelajaran Dasar-Dasar Perhotelan memuat materi dasar yang dibutuhkan pada program keahlian Perhotelan. Selain itu peserta didik diberikan pemahaman tentang proses bisnis, perkembangan penerapan teknologi dan isu-isu global, entrepreneur profile, job profile, peluang usaha dan pekerjaan/profesi.

CAPAIAN PEMBELAJARAN

Pada akhir fase E (kelas X SMK), peserta didik akan mendapatkan gambaran mengenai program keahlian sehingga mampu menumbuhkan vision dan passion untuk merencanakan dan melaksanakan aktivitas belajar.

TAHAP 1

• Menjelaskan tentang pengertian dan sejarah hotel di Indonesia
• Menjelaskan tentang klasifikasi hotel bintang beserta fasilitas-fasilitas penunjang
• Menjelaskan tentang tugas dan tanggungjawab departemen Hotel

TAHAP 2

• Menjelaskan tentang sanitasi, hyigiene dan penerapan K3 (Kebersihan, Kesehatan dan kemanan kerja) di Hotel
• Menjelaskan tentang cara dan sayarat penerapan CHSE d Hotel
• Menjelaskan keberlangsungan penerapan CHSE setelah masa pandemi

TAHAP 3

• Menjelaskan tentang Pariwisata, dan dampak pengembangan wisata terhadap ekonomi daerah
• Menjelaskan tentang ODTW (Obyek Daya Tarik Wisata) dimulai daerah sampai nasional dan juga dunia

TAHAP 4

• Menjelaskan tentang departemen Front Office beserta bagian, tugas dan tanggungjawabnya
• Menjelaskan SOP penerimaan tamu baik secara langsung maupun reservasi, dan tata cara penggunaan bacrcode pedulilindungi
• Menjelaskan tata cara penanganan reservasi melalui online travel agent dan perkembangan teknologi dunia tentang reservasi hotel

TAHAP 5

• Menjelaskan pentingnnya peran dan peluang keterampilan wirausaha bagi masa yang akan datang
• Menjelaskan tentang personal branding dan HAKI (Hak Atas Kekayaan Intelektual) dalam penerapan dan kelangsungan wirausaha

TAHAP 6

• Menjelaskan pentingnya penampilan, kebersihan dan kerapian (Grooming) di industry perhotelan
• Menjelaskan penerapan penampilan, kebersihan dan kerapian (Grooming) di industry perhotelan di hotel
• Menjelaskan Pengertian motivasi Kerja, Tujuan motivasi Kerja, hal yang mempengaruhi motivasi kerja, Cara memberikan motivasi kerja

TAHAP 7

• Menjelaskan tata cara berkomunikasi yang baik (Communication Skills)
• Menjelaskan komunikasi dengan kolega dan pelanggan
• Menjelaskan komunikasi dalam lingkungan sosial yang beragam
• Menjelaskan sikap pelayanan (Service Attitude/ hospitality attitude)
• Menjelaskan Terbentuknya tim dan Kerjasama Tim
• Menjelaskan Pengertian konflik, Level konflik, keterampilan menangani situasi konflik, Kepekaan, kesopanan, dan kehati-hatian dalam menagani keluhan, Tanggungjawab menyelesaikan keluhan, Menangani keluhan sesuai dengan standar operasional prosedur

TAHAP 8

• Menjelaskan cara menghadapi pelanggan dari budaya yang berbeda
• Menjelaskan cara komunikasi verbal keramah tamahan pada pelanggan
• Menjelaskan cara menangani kesalahpahaman lintas budaya

TAHAP 9

• Menerapkan SOP personal grooming karyawan di departemen front office, departemen Housekeeping dan departemen food & beverage
• Menerapkan SOP pembersihan area kering diantaranya Dusting, damp dusting, glass wiping, sweeping, mopping, vacuuming, polishing, dll.
• Menerapkan SOP pembersihan area basah diantaranya: pembersihan restroom, floor polishing, shampooing carpet, dll.
• Menerapkan prosedur memasuki dan keluar hotel dimasa pendemi diantaranya: 3M, scan barcode di Peduli lindungi
• Menerapkan SOP penanganan keluhan tamu pada pelayanan kamar, pelayanan cucian tamu, pelayanan room service,dll.

Dalam menyusun alur tujuan pembelajaran (ATP) dasar-dasar Perhotelan diatas yang di perhatikan adalah Elemen, Capaian Pembelajaran (CP), Tujuan Pembelajaran (TP), dan Alur Tujuan Pembelajaran (ATP).

Contoh lengkap Alur dan Tujuan Pembelajaran (ATP) Dasar-dasar Perhotelan bisa di unduh di SINI